Porkkanalevite

Ainekset:

  • 200 g porkkanoita
  • 250 g voita
  • 3 dl appelsiinimehua
  • n. 3 dl vettä
  • suolaa

Sekoita veteen appelsiinimehu, 100 g voita sekä suolaa maun mukaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kuoritut porkkanat ja keitä ne pehmeiksi. Soseuta porkkanat tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi, lisää tarvittaessa vähän keitinlientä. Vaahdota voi yleiskoneen sekoittimella vaaleaksi vaahdoksi. (Voi vaahtoutuu hitaasti.) Sekoita voivaahto porkkanasoseeseen ja pursota kulhoon. Tarjoile huoneenlämpöisenä Maalahden Limpun kanssa. 

Resepti: Antti Puromies