Entrecôte grillée avec pain de Malax toasté et asperges

Couper la viande en quatre steaks.
Couper les pieds des asperges (à environ 4 cm).
Couper chaque tranche de pain en trois horizontalement.
Faire griller la viande et les asperges, assaisonner avec du sel et du poivre.
Arroser les tranches de pain de Malax d’huile à l'ail et les faire griller légèrement.
Déposer les asperges et les tranches de pain sur la viande.
Servir avec du beurre aromatisé ou avec de la sauce béarnaise.
 

Pour 4 personnes

1 kg de viande pour entrecôte
1 botte d’asperges vertes
8 tranches de pain de Malax