TOAST CHAUD

Avec du pain de Malax, du saumon fumé et des œufs de poisson.

Beurrer la moitié des tranches de pain. Poser le saumon sur les tranches.

Couper l’oignon en fines lamelles et bien les rincer dans une passoire avec de l’eau froide. Mettre les oignons sur le saumon et de l’aneth sur le tout. Mettre une fine couche de moutarde sur un coté du reste des tranches de pain. Poser les tranches avec de la moutarde sur le saumon. Mettre au four et chauffer jusqu’à ce qu’ils soient dorés et décorer avec une bonne cuillère de crème aigre et des œufs de poisson. 

Pour finir, poivrer et ajouter un brin d’aneth.

8 tranches de pain de Malax
8 grandes tranches de saumon fumé
½ oignon
2 brins d’aneth
beurre
moutarde de Dijon
oeufs de poisson
crème aigre
poivre noir