Halloumileivät

”Upea syksyn ruska näyttäytyy vaihtuvana luonnon taideteoksena. Nyt on ihana hetki kotoilla ja nauttia perheen kesken herkullista pikkusuolaista. Nämä makean suolaiset suupalat sopivat hyvin vaikkapa viikonlopun herkutteluun tai ihan iltapalaksi arkena.” - Hellapoliisi

Määrä: 4 annosta

Ainekset:

  • 4 viipaletta Maalahden Limppua
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 300 g halloumi-juustoa viipaleina
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 4 rengasta tuoretta ananasta
  • 4 miniluumu- tai kirsikkatomaattia
  • ripaus kuivattua basilikaa tai oreganoa
  • Koristeluun:
  • tuoretta basilikaa
  • (mustapippuria myllystä)

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuumenna öljy pannulla ja laita valkosipuli ja limppuviipaleet pannulle ja paista molemmin puolin. Nosta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista halloumiviipaleet molemmin puolin, kunnes saavat hieman väriä ja pehmenevät.

Paista molemmin puolin myös ananasrenkaat ja miniluumu- tai kirsikkatomaatit. Kokoa leivät siten, että alla on halloumiviipale ja päällä ananasrengas. Nosta keskelle tomaatti. Ripottele pinnalle kuivattua basilikaa tai oreganoa ja koristele tuoreella basilikalla. Rouhi halutessasi pinnalle hieman mustapippuria.
 

Resepti: Hellapoliisi