Katkarapuruuhka

”Leivän ja katkarapujen tuoreus on ratkaisevaa. Tässä asiassa ei saa tinkiä. Poikkea lähimpään kauppahalliin tai kalakauppaan ja osta erittäin tuoreita ja hienoja katkarapuja. Laatu on kaikki kaikessa.” - Leif Mannerström

Ainekset (neljälle):

• 4 ohutta viipaletta Maalahden Limppua
• noin 500 g kuorellisia katkarapuja (mahdollisimman tuoreita, esim. kalakauppiaalta tai kauppahallista) 
• majoneesia
• sitruuna

Kuori katkaravut huolellisesti. Levitä ohuille Maalahden Limpun viipaleille hieman majoneesia ja asettele ravut leivälle. Rapujen kuuluu olla lähellä toisiaan. Tarjoile sitruunanlohkon kera.

Resepti: Leif Mannerström