Leipälasagne savuporosta

”Nyt valmistetaan ihana lasagne leipäviipaleista. Maalahden Limppu -viipaleet sopivat erinomaisesti tähän ateriaan ja lämminsavuporo sen kanssa yhdessä tekee ruoasta hienostuneen. Voit käyttää ruokaan viljeltyjä- tai metsäsieniä. Kokeile!”  - Hellapoliisi

Määrä: 4-6 annosta

Ainekset:

  • 325 g Maalahden Limppu -leipäviipaleita
  • Savuporokastike:
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 porkkanaa
  • 1 pieni palsternakka
  • ½ l kantarelleja tai muita sieniä
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 400-500 g tomaattimurskaa
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa maun mukaan
  • tuoretta timjamia maun mukaan hienonnettuna
  • 150 g kylmäsavustettua poroa leikkeleenä
  • Juustokastike:
  • 50 g voita
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 200 g juustoraastetta
  • (suolaa)

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuori ja paloittele porkkanat ja palsternakka pieniksi kuutioiksi.
Paloittele kantarellit.

Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja paista kasviksia muutama minuutti kovalla lämmöllä käännellen. Lisää myös kantarellit ja kääntele hetki, kunnes ne pehmenevät. Lisää tomaattipyree, tomaattimurska ja mustapippuria maun mukaan. Lisää ripaus suolaa ja hienonna joukkoon tuoretta timjamia. Paloittele kylmäsavustettu poro ja lisää kastikkeeseen. Anna kiehua hetki ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.

Valmista juustokastike.

Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito ja anna kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia usein sekoitellen. Lisää joukkoon juustoraaste, mutta jätä pieni määrä pinnalle. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Laita kerros savuporokastiketta reunalliseen uunivuokaan ja laita päälle kerros juustokastiketta. Levitä pinnalle kerros Maalahden Limppu -leipäviipaleita. Toista kerrokset siten, että pinnalle jää juustokastike. Ripottele päälle hieman juustoraastetta.

Kypsennä 200 -asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin värinen.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.


Resepti: Hellapoliisi