Maalahden Toast Skagen

"Maalahden Limpusta valmistat tyylikkään katkarapuleivän, joka maistuu sellaisenaan pikkusuolaisena tai kevyen keiton seurana. Tarjoa myös brunssilla!" - Hellapoliisi

Ainekset (6 annosta):

• 6 viipaletta Maalahden Limppua
• öljyä tai voita paistamiseen
• 200 g creme fraichea tai smetanaa
• ½ dl majoneesia
• 2 tl sinappia
• ½ limen tai sitruunanmehu
• 400 g isoja kuorittuja katkarapuja
• ½ dl hienonnettua tilliä
• ½ dl hienonnettua ruohosipulia
• mustapippuria tai limepippuria myllystä
• 6 salaatinlehteä tai kourallinen rucolaa

Koristeluun:

• loput katkaravuista
• limen- tai sitruunanlohkot tai -viipaleet

Valmista ensin täyte.
Sekoita creme fraichen tai smetanan joukkoon majoneesi, sinappi, limen- tai sitruunanmehu ja puolet sulatetuista, hyvin valutetuista katkaravuista, hienonnetut yrtit ja mustapippuria tai limepippuria myllystä. Tarkista maku.

Kuumenna öljy tai voi pannulla ja paista Maalahden Limppu -viipaleet molemmin puolin rapeiksi.
Laita leipäviipaleet tarjoiluvadille ja nosta päälle salaatinlehti tai keko rucolaa.
Jaa katkarapuseos leipäviipaleille ja jaa loput katkaravuista vielä koristeeksi.
Koristele lime- tai sitruunaviipaleilla.
Tarjoa heti!

Resepti: Hellapoliisi