Земляничный торт

Земляничный торт (в 26 см форме для тортов со съемным дном)

Основа

6-8 ломтиков хлеба Maalahden Limppu
50 г мягкого несоленого сливочного масла

Измельчите хлеб с помощью блендера.
Добавьте мягкое масло в хлебную крошку таким образом, чтобы масса оставалось рыхлой, но при этом сохраняла свою форму.

Торт-мусс

1 л сливок
400 г земляничного пюре или земляничного варенья
200 г сахарной пудры
4 пластинки желатина

Растворите желатин в очень холодной воде.
Поместите 0,5 дл земляничного пюре в кастрюлю и осторожно разогрейте (не дайте закипеть).
Добавьте растворенный желатин.
Положите на дно формы для тортов бумагу для выпечки.
Уложите хлебную массу плотным слоем на дне формы.
Взбейте сахар и сливки до состояния легкой сливочной пены.
Смешайте всё земляничное пюре и добавьте в него 1/3 от взбитых сливок.
Добавьте остатки взбитых сливок и поместите массу в форму для тортов поверх хлебной массы. 
Выдержите торт в холодильнике в течение как минимум 6 часов.

Торт можно замораживать.

Украсьте торт земляникой и хлебной крошкой, полученной из измельченного хлеба Maalahden Limppu.