Изюм с ромом по рецепту Maalahden Limppu

Изюм с ромом по рецепту Maalahden Limppu, примерно 6 порций

200 г хлеба Maalahden Limppu
200 г изюма
2 дл темного рома
100 г тростникового сахара
1 дл воды

1 л натурального йогурта
150 г тростникового сахара
4 дл сливок для взбивания

С помощью блендера измельчите хлеб Maalahden Limppu до состояния мелкой крошки.

Вылейте ром поверх изюм. Добавьте 100 г сахара. Вскипятите и влейте в изюм 1 дл воды.
Дайте изюму разбухнуть в течение как минимум 5 часов, лучше в течение ночи.

Через марлю слейте из йогурта всю лишнюю жидкость. Оставьте стекать не менее чем на три часа.
После этого должно остаться около 600 г йогурта. Смешайте 150 г сахара и сливки так, чтобы получилась мягкая пена, едва сохраняющая свою форму. Осторожно добавьте йогурт во взбитые сливки и перемешайте.

Через сито слейте из изюма жидкость – она еще может понадобиться. Измельчите изюм ножом.
Смешайте изюм и крошеный хлеб Maalahden Limppu. При необходимости, добавьте ромовый отвар, чтобы десерт был достаточно влажным и имел приятный вкус.

Слоями разложите йогуртовый мусс и смесь изюма и хлебной крошки по стаканам.