Карамелизированный ананас и хлеб Maalahden Limppu с ванильно-йогуртовым муссом

- Нарежьте ананас мелкими кубиками.
- Карамелизируйте сахар на сковороде, чтобы он стал коричневым как орех.
- Добавьте на сковороду кубики ананаса и карамелизируйте их в течение некоторого времени.
- Добавьте сливочное масло и сок лайма и дайте немного повариться.
- Добавьте крошеный хлеб и карамелизируйте смесь еще немного.
- Поместите смесь на дно стакана вместе с земляникой.

  • 1,5 дл грубо измельченного хлеба Maalahden Limppu
  • 1 ананас
  • ½ дл сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла (нормальной солености)
  • Сок, выжатый из половинки лайма
  • 150 г земляники  

Ванильно-йогуртовый мусс

  • 300 г густого (турецкого) натурального йогурта
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 дл сливок для взбивания
  • ½ палочки ванили

Взбейте сливки, сахарную пудру и семена палочки ванили в густую пену, по консистенции похожую на йогурт. Осторожно лопаткой добавьте йогурт во взбитые сливки. Разложите мусс в стаканы поверх ананасов и украсьте земляникой и мятой. При желании, сверху можно покрошить шоколад.