Торт с глёгом из творожного сыра и хлеба Maalahden Limppu

Торт с глёгом из творожного сыра и хлеба Maalahden Limppu 
Форма для тортов со съемным дном диаметром 25 см (примерно на 12 человек)

Ломтики хлеба Maalahden Limppu

Желе для верхнего слоя:
4 дл хорошего глёга
Хлопья агар-агара/желирующий сахар/пластинки желатина

Начинка из творожного сыра с ванилью:
¾ дл сахара
½ дл картофельной муки / кукурузной муки
1 палочка ванили
5 дл цельного молока
2 яичных желтка
250 г сыра маскарпоне
4 пластинки желатина
3 дл сливок для взбивания

Начните с приготовления киселя из ванили и сыра маскарпоне.
Отмерьте и высыпьте в кастрюлю нужное количество сахара и картофельной муки, перемешайте их. Добавьте молоко, желтки и расщепленную палочку ванили (расщепите вдоль). Разогрейте смесь на плите, помешивая веничком для взбивания, пока кисель не загустеет и поднимется.
Опустите приготовленные для начинки пластинки желатина в холодную воду.
Замешайте в кисель сыр маскарпоне и растворенные пластинки желатина. Дайте киселю остыть. Пока кисель остывает, приготовьте основу.

Накройте дно разборной формы для тортов (диаметр 24-26 см) бумагой для выпечки. Внутреннюю сторону стенок также прикройте бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом, чтобы потом можно было легко извлечь торт из формы.
Разложите на дне формы, вплотную друг к другу, ломтики хлеба Maalahden Limppu, нарезав их кусочками подходящего размера. Смочите хлебные ломтики глёгом.
Взбейте сливки до состояния пены. Добавьте взбитые сливки в кисель.
Вылейте начинку в форму. Поместите в холодильник как минимум на пару часов, чтобы начинка загустела.

Вскипятите в кастрюле 3 дл глёга и добавьте в него желирующее вещество согласно инструкциям по его использованию.

Вылейте желе в форму для торта поверх ванильной начинки.

Теперь вы можете готовить этот десерт в мисках или порционных формочках.

Украсьте шоколадной крошкой.