Sillisalaatti Maalahden Limpun tapaan

Määrä: Kuudelle

Ainekset:

  • 6 viipaletta Maalahden Limppua
  • 200 g matjessilliä paloina
  • 3 keitettyä kananmunaa
  • 150 g ranskankermaa
  • 100 g mätiä (lohen, siian tai muikun)
  • 1 punasipuli
  • tilliä

Keitä kananmunat kypsiksi ja jäähdytä ne jääkaappikylmiksi. Viipaloi vihannesleikkurilla punasipulit paperinohuiksi siivuiksi ja siirrä kylmään veteen. Leikkaa Maalahden Limpun viipaleet pitkittäin kolmeen osaan ja sitten vielä puoliksi. Leikkaa kananmunat lohkoiksi.

Asettele sillinpalat, limppupalat, kananmunalohkot ja punasipulisiivut lautaselle. Lisää ranskankermaa ja mätiä pieninä nokareina salaatin päälle. Koristele tillinlehdillä ja mausta mustapippurilla sekä tarvittaessa vuorisuolalla.

Resepti: Antti Puromies