Ansjovis med ägg och tomat

”En riktig kanonmacka, kombinationen av dessa smaker är fantastisk. Se bara till att ni köper riktig ansjovis, det är viktigt. Servera gärna med en kall öl.” - Leif Mannerström​

Ingredienserna (för fyra personer):

  • 4 ägg
  • 2 burkar ansjovis
  • 2 tomater
  • 1 citron
  • 1 halv rödlök
  • 2 vårlökar (eller salladslök)
  • Lite smör till servering
  • 4 skivor tunt skuren Malax Limpa

Ansjovis med ägg och tomat Koka äggen och skiva dem, skiva tomaten och rödlöken och skär vårlöken i lite grövre strimlor. Placera ut ägg, tomat, 3–4 ansjovisfiléer, rödlök, vårlök och en citronklyfta på en tunt skuren bit MalaxLimpa och njut.

Receptet: Leif Mannerström