Bacon-blåmögelost-sallad av Malax limpa

Ingredienser:

  • 4 skivor Malax limpa
  • 50 g blåmögelost
  • 75 g rökt bacon
  • 1 röd endiv
  • 1 vit endiv
  • persilja
  • balsamicosirap
  • olivolja
  • 1 klyfta vitlök

Skär limpan i tärningar
Stek försiktigt tärningarna med den hackade vitlöken och olivoljan till  krutonger
Tillsätt till slut hackad persilja i pannan
Låt krutongerna rinna av
Dela upp endiverna, blad för blad
Hacka baconen i små bitar
Stek i pannan så att baconbitarna blir frasiga
Placera bladen av endiverna, baconen och krutonger på tallriken
Smula på blåmögelost
Krydda med svartpeppar, balsamicosirap och olivolja
Strö slutligen över hackad persilja

Recept: Antti Puromies