Getostterrin av Malax Limpa

Ingredienserna (10 personer):

  • Ca 10 skivor Malax Limpa
  • 5 st. gelatinblad
  • 3 dl helmjölk
  • 900 g mjuk getost (utan skal)
  • 1 terrinskål ca 20 cm lång

Fodra terrinskålen med färskfolie 3 lager
Lägg skivorna Malax Limpa på terrinskålens botten och kanter invid varandra, så att det inte blir några tomma hål. Skär vid behov till skivorna så att de passar bättre samman.

Blöt gelatinet i kallt vatten ca 20 min.
Värm upp mjölken i en kastrull, krama vattnet ur gelatinen och lägg dem i mjölken.
Blanda samman den varma mjölken och getosten. De blir till en jämn massa.

Sätt massan i den fodrade terrinformen och sätt till ovanpå som lock på skivorna av Malax Limpa.
Lägg ännu färskfoliekanterna jämnt på brödskivorna.
Täck ännu över hela terrinformen med färskfolie och sätt t.ex. en mjölkförpackning ovanpå som vikt.
Ställ in terrinen i kylskåpet tills terrinen har stelnat. Terrinen är allra bäst nästa dag.

Ta bort terrinen med färskfolien ur formen och skär i ungefär fingertjocka skivor.
Ta bort färskfolien och lägg upp på en tallrik eller ett fat.
Servera exempelvis med sallad och balsamicosirap.

Receptet: Antti Puromies