Gratinerad löksoppa

"Gratinerad löksoppa smakar på svala tidiga höst kvällar och senare på kalla vinterdagar. Soppan är lätt att förbereda som förrätt till en större grupp, eftersom du kan förbereda soppan i förväg och gratinera en stund före serveringen" - Hellapoliisi


Ingredienser (4-5 portioner):

  • 50g smör
  • 10 stora lökar
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1-2 msk vetemjöl
  • 1 ½ liter vatten
  • 2-3 buljongtärningar
  • 1 tsk timjan eller annan torkad ört
  • (Salt vid behov)
  • 6 skivor Malax Limpa

    På ytan:
  • 1-2 dl riven ost

Skala löken, halvera och skär i skivor.
Skala och hacka vitlöksklyftorna.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt lök och hackad vitlök.
Vänd om vid svag värme tills löken är mjuk.

Rör i mjölet och tillsätt vatten och buljongtärningarna och timjan.
Sjuda under omrörning. Kontrollera smaken.
Om det behövs, tillsätt lite salt.

Dela soppan till ugnsfasta soppskålar och placera Malax Limpa-brödskivorna ovanpå.
Strö över riven ost. Sätt skålarna i ugnen som är på 200 grader tills ytan får en fin färg.

Servera genast!
 

Receptet: Hellapoliisi