Rödbets-köttfärslimpa

”När hösten blir svalare smakar det alltid med hemvan vardagsmat.
Malax Limpan ger färsdegen en trevlig konsistens och läcker nyans. Tillsätt rödbetspuré eller någon annan grönsakspuré till degen.
Tillaga färsen på traditionellt sätt på en ugnsplåt eller tryck in degen i en kakform.” - Hellapoliisi

Mängd: 6 portioner

Ingredienser:

  • 8 skivor Malax Limpa
  • 3 dl rödbetspuré eller annan grönsakspuré
  • 1 stor lök
  • 2-3 msk smör eller olja
  • 900 g malet kött av nöt
  • 1 ½ tsk salt
  • svartpeppar från kvarnen
  • 2 tsk torkad dragon eller oregano
  • Stuvad lök:
  • 6 lökar
  • en klick smör
  • en nypa salt
  • 1-2 tsk socker
  • 1-2 dl vatten

Mala skivorna Malax Limpa till smulor i en mixer.
Lägg brödsmulorna i en skål och blanda ned rödbetspurén eller någon annan grönsakspuré och låt blandningen stå en stund.

Skala och finfördela löken och sautera den i het panna i smör eller olja och låt svalna en stund.
Häll löken i skålen och knåda ned det malda köttet, saltet, svartpepparn och dragonen eller oreganon.

Tryck in degen i kakformen i ett jämnt skikt.
Baka i 175-200 grader på ugnsgallrets mittläge ca 30 minuter eller tills färsen ser färdig ut.

Skala lökarna och skär dem i tunna ringar.
Hetta upp smöret i panna och vänd lökringarna en stund på hög värme. Tillsätt saltet och sockret. När lökarna har vacker färg och har mjuknat en aning, tillsätt vattnet och låt mogna en stund.

Servera med rödbets-köttfärslimpan.
Servera kokt potatis eller potatismos till.

Recept: Hellapoliisi