Sillsallad

8 personer

Gör så här:

Skala grönsakerna och äpplet. Ta ut kärnhuset ur äpplet.

Skär alla ingredienser i små, jämnstora bitar. Koka morotstärningarna
mjuka och kyl ned snabbt.
Rada ingredienserna i lager i en form och ta försiktigt bort formen.

Tillsätt sillen i små tärningar.

Ingredienser:

6 skivor Malax Limpa
4 kokta morötter
4 inlagda rödbetor
2 ättiksgurkor
1 äpple
1 lök
8 Matjes sillfiléer
en nypa peppar från pepparkvarn
 

Sås till sillsalladen:
Blanda getost och rödbetssaft.
Se till att såsen är rinnande.
Krydda såsen.

150 g mjuk getost
1 msk rödbetssaft för färgen
svartpeppar från pepparkvarn