Sniglar à la Malax Limpa för två personer

300 g Smulor av Malax Limpa
24 st. Sniglar
  1 st. Rödlök
  4 st. Vitlöksklyfta
0,4 dl Vitvinsvinäger
100 g Smör
  50 g Parmesan
50 g Hackad persilja
50 g Hackad körvel
Peppar och salt

Skär rödlöken och vitlöken i små kuber.
Vispa smöret långsamt till skum i hushållsassistentens mixer tills skummet är vitt.
Sautera löken en stund i panna. Löken får inte ta färg.
Tillsätt vinägern i pannan och koka bort vätskan.
Finfördela Malax Limpan i mixer till ett jämnt spån.
Riv parmesanen fint.
Tillsätt till smörskummet löken, Malax Limpan, parmesanen och örterna.
Skölj sniglarna väl.
Lägg sniglarna i en snigelpanna och tillsätt smörskumsblandning ovanpå dem.
Ställ för en stund in snigelpannorna i kylskåp, så att smörskummet hårdnar.
Värm upp en ugn med grillmotstånd till 225 grader.
Ställ snigelpannorna på den övre falsen i ugnen. Sniglarna är färdiga när de kokar och har blivit vackert bruna ovanpå. 
Avnjut sniglarna med Malax Limpa och vittvin.